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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。セラー保管品です。ANGEL CHAMPAGNE NV Brut HALO Pink 専用ケース付。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。2010年サッシカイア（SASSICAIA）。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。日本ワイン 6本セット　宮本ヴィンヤード　10R 含む。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ラ・クラルテ・ド・オー・ブリオン ブラン (2019) 白ワイン辛口 3本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ドンペリニヨン ヴィンテージ1999 シャンパン 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。シャトーマルゴー2000年　Chateau Margaux。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。オーパスワン2014 750ml 赤。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ドンペリニヨン 2008 ヴィンテージ　750ml 化粧箱入り。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。【クール便】ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ピノノワール　2022。Lafite Barons de Rothschild 赤ワイン 1996年。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。良年❇️シャトー・ピション・ロングヴァル コントゥーズ・ド・ラランド 2009。Dom Pérignon ドンペリニヨン　1996 シャンパン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。2001年 Hermitage Domaine Jean-Louis Chave。2009ショレイ・レ・ボーヌ　メゾン・ルロワ髙島屋グットリブ正規輸入品。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ムートンロートシルトマグナム 1994年 1500ml。【新品未開封】ヴィトン シャンパン ロゼ ルミナス ボトル ケース。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。超希少‼︎6本セットTOKAJI Furmint 2002。まいまーくさん専用。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャトー フィジャック 1986。KRUG GRANDE CUVÉE 750ml シャンパン　クリュッグ。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。シャトーマルゴー1988。XLVブラン ド ノワール グラン クリュ ドゥミセック ルイヴィトン。数日でお召し上がりください。